Описание

Кофе — это вечнозелёный кустарник или дерево, которое относится к роду Кофейных. Его высота может достигать 8–10 метров. Плоды кофе — ягоды красного цвета, внутри которых находятся два семени. Именно эти семена и используются для приготовления напитка. Кофе произрастает в тропических странах. Основными производителями являются Бразилия, Вьетнам, Индонезия, Колумбия, Эфиопия, Индия. Кофейные зёрна собирают вручную или механическим способом. Затем их обрабатывают, удаляя мякоть и оболочку. После этого зёрна сушат, обжаривают и перемалывают. Существует два основных вида кофе: арабика и робуста. Арабика считается более качественным сортом, так как имеет более мягкий вкус и аромат. Робуста же содержит больше кофеина и имеет более горький вкус.